一、米刀的調(diào)整

調(diào)整米刀是調(diào)整米刀和滾筒之間的間隙。如間隙大，則碾白室壓力小，米在滾筒中受到的摩擦力弱，因而米不能碾精，但出米率高。

二、進(jìn)、出口閘刀的調(diào)整

當(dāng)進(jìn)口閘刀開大、出口閘刀關(guān)小時(shí)，碾白室谷粒增多，其壓力增大碾出的米色白，但碎米多；反之，若將進(jìn)口閘刀關(guān)小、出口閘刀開大，碾白室存米少，壓力降低，碾出來的米就較粗糙。

三、具體操作調(diào)整措施

（1）米刀和滾筒的調(diào)整間隙要適度，間隙一般不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒容易破碎；間隙也不能大于米粒的縱向直徑，不然米粒粗糙。因此，米刀間隙應(yīng)在米粒縱橫向直徑之間來選擇。一般在實(shí)際調(diào)整米刀間隙時(shí)，要有一點(diǎn)斜角，即靠近出口閘刀一端稍大一點(diǎn)，這樣碾出來的米就更完整一些。

（2）進(jìn)、出口閘刀要相互緊密配合。一般進(jìn)口閘刀的開度可控制在整個(gè)開度的1/2，最多不超過2/3.在碾米過程中，一般不要將進(jìn)口閘刀拿掉，讓進(jìn)口全部開放，因?yàn)檫M(jìn)口閘刀全部打開后，谷物積存太多，碾白室壓力太高，轉(zhuǎn)動(dòng)阻力大，如果出口閘刀一時(shí)沒有配合好，傳動(dòng)皮帶會(huì)產(chǎn)生打滑，甚至機(jī)器會(huì)卡死或損壞。出口閘刀要靈活掌握，在操作時(shí)，米刀間隙和進(jìn)口閘刀的開度按規(guī)定調(diào)好后，可以固定不動(dòng)，一般只要機(jī)手用右手操作出口閘刀，用左手掌心在出口下端接米粒，觀察米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可開大出口閘刀；若米粒粗糙，可關(guān)小出口閘刀。在碾米過程中。應(yīng)二者兼顧，直至碾米質(zhì)量達(dá)到要求。

四、維護(hù)事項(xiàng)

（1）碾米機(jī)加工的稻谷，要保持一定的干燥度，一般含水率不能大于14%-15%。稻谷含水率過高時(shí)，米粒破碎大，影響稻米質(zhì)量，而且消耗動(dòng)力也隨著增大。

（2）要注意檢查稻谷中是否有釘子、石塊等雜物，以免進(jìn)入碾白室引起堵塞或損壞米篩。

（3）開機(jī)前應(yīng)對(duì)米篩、米刀、滾筒芯等機(jī)件進(jìn)行檢查，看螺栓、螺母是否擰緊。

（4）開機(jī)前轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，查看是否有塞卡。

（5）開機(jī)時(shí)先空負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)到正常轉(zhuǎn)速，再將稻谷倒人加料斗，并隨時(shí)注意碾米機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

（6）每天工作完后，對(duì)碾米機(jī)及配套設(shè)施進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保碾米機(jī)經(jīng)常處于完好狀態(tài)。