立足湖北，面向華中，放眼全國。

12月2日，2023江漢平原（天門）蔬菜產(chǎn)業(yè)大會在湖北省天門市舉辦，中國蔬菜流通協(xié)會授予天門市“華中地區(qū)蔬菜集散基地”。

如何讓“華中地區(qū)蔬菜集散基地”招牌含金量十足？

“全力推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)，錨定建設(shè)農(nóng)業(yè)強市目標(biāo)，做強特色產(chǎn)業(yè)鏈條，加強綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌培育，加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極打造華中地區(qū)蔬菜集散基地和國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。”天門市委副書記、市長紀(jì)道清成竹在胸。

天西露地蔬菜、城郊設(shè)施蔬菜、精品水生蔬菜、地方特色蔬菜4大蔬菜板塊基地打底，天門市常年蔬菜總產(chǎn)量120萬余噸，產(chǎn)值超20億元，帶動相關(guān)從業(yè)人口20余萬人，菜農(nóng)年人均收入2萬元以上。

乘風(fēng)而起，展翅翱翔。天門市副市長蔣勝雄介紹，《天門市華中地區(qū)蔬菜集散基地三年行動方案》提出，按照“買全國、賣全國”的發(fā)展思路，打造集綠色生產(chǎn)基地、加工類龍頭企業(yè)、線上線下交易平臺、冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)等多鏈條于一體的華中地區(qū)蔬菜集散基地。到2025年底，將建成蔬菜線上交易平臺1個，在全國十大農(nóng)批市場和重要城市建設(shè)線下交易門店50家以上，產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施達到500座、容積達到60萬立方米，實現(xiàn)年交易量150萬噸，年交易額20億元。

逛菜地、看車間、觀科技……大會期間，湖北日報農(nóng)村版全媒記者與300多位來自全國各地的專家、學(xué)者、客商一起，觸摸天門蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新脈動。

升級設(shè)施種蘿卜 帶動2.6萬菜農(nóng)增收

小雪時節(jié)，正是蘿卜收獲季，多寶鎮(zhèn)蔬菜基地綠意盎然。

走進湖北銘禾農(nóng)業(yè)科技有限公司清洗車間，數(shù)以萬計的蘿卜正在排隊洗澡，工人們熟練地裝袋打包。

“2012年開始種植蔬菜，那時以人工種植為主，機械化水平低，種植300多畝已是極限。”看著眼前機械化的生產(chǎn)線，公司董事長吳漢平感慨萬千，現(xiàn)在基本實現(xiàn)全程機械化，年均畝產(chǎn)達4000多公斤。

以前，由于菜苗成本高、種植效率低，公司發(fā)展一度遭遇瓶頸。“蔬菜苗只能從外地買，種蘿卜全靠人工點籽，1個人1天只能播1畝田。”吳漢平補充道，后來決定自建育苗大棚，濕簾降溫、自動噴灌、水肥一體化、供暖補光等現(xiàn)代化設(shè)施一應(yīng)俱全，1臺播種機單日就能完成100畝。

在長期生產(chǎn)實踐中，湖北銘禾農(nóng)業(yè)科技有限公司已成為天門蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，自種面積超8000畝，發(fā)展訂單種植2萬多畝，建有天門市育苗規(guī)模最大、品種最多的現(xiàn)代化育苗工廠，能實現(xiàn)年育苗8個循環(huán)，育苗4億株，可供應(yīng)5萬畝良田。

今年8月，多寶鎮(zhèn)（蔬菜）上榜首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)名單。目前，多寶鎮(zhèn)已種植蘿卜10萬畝，總產(chǎn)值4.2億元。在全鎮(zhèn)常住農(nóng)戶6萬人中，從事白蘿卜種植的農(nóng)戶有2.6萬人，戶均增收1.2萬元。

抱團發(fā)展闖市場 8萬畝花菜銷全國

車輛駛?cè)霃埜坻?zhèn)尹港村萬畝花椰菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，萬畝“花”海迎接八方來客。

張港鎮(zhèn)先后獲評“全國特色農(nóng)產(chǎn)品十億元鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“中國花菜第一鎮(zhèn)”“省級富硒花菜示范基地”。

當(dāng)蔬菜產(chǎn)量大幅上漲，市場供大于求時，容易出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)的情況。

如何解決增產(chǎn)卻不增收的難題？張港鎮(zhèn)農(nóng)戶抱團發(fā)展，科學(xué)調(diào)整花菜種植周期，逐漸興起“錯峰熱”。除了早熟、中熟、晚熟品種，還推廣特晚熟品種，從9月底持續(xù)采收到次年5月中旬，銷售期長達7個多月。

“每斤只賺1分錢差價，最多一天能賣100多噸。”今年10月上旬開始，蔬菜經(jīng)紀(jì)人張守新就開始到田間地頭找農(nóng)戶收購花菜，再賣給外地商戶。

像張守新這樣的蔬菜經(jīng)紀(jì)人，張港鎮(zhèn)有1500多名。他們作為本地農(nóng)戶和外地客戶之間的“媒人”，建起了張港花菜與外地的橋梁。

花菜雖然錯峰上市，但到了最集中的時間段，蔬菜經(jīng)紀(jì)人的“提籃賣菜”仍滿足不了銷售需求。

“我們成立花菜產(chǎn)銷協(xié)會，組織協(xié)調(diào)經(jīng)營主體，幫助他們對接北京新發(fā)地、武漢白沙洲等蔬菜大市場，把張港花菜賣到全國各地。”張港鎮(zhèn)鎮(zhèn)長梁浩然介紹。去年10月，張港鎮(zhèn)組織相關(guān)人員前往廣東虎門調(diào)研，與當(dāng)?shù)匾患沂卟似髽I(yè)達成協(xié)議，兩個月采購了1200噸花菜。

宣傳推介張港花菜、靈活拓展銷售渠道，除了傳統(tǒng)線下銷售，張港鎮(zhèn)還引導(dǎo)經(jīng)營主體進軍線上零售，農(nóng)戶增收之路越走越寬。目前，全鎮(zhèn)花菜年種植面積超過8萬畝，年產(chǎn)量達到20萬噸，產(chǎn)值逾10億元。

精深加工效益高 單線日產(chǎn)百萬包

在湖北紅日子農(nóng)業(yè)科技有限公司包裝車間內(nèi)，機器手臂來回?fù)]動，將一箱箱醬蘿卜放到集裝筐里。

紅日子是一家集生態(tài)蔬菜種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化食品企業(yè)，公司通過與中國農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作，不斷加大科技投入，現(xiàn)有100多個泡菜系列產(chǎn)品，“北極源”品牌泡菜產(chǎn)品暢銷全國，同行業(yè)市場綜合占有率居第5位。其中，蘿卜產(chǎn)品銷售收入占七成以上。

“過去配料時，工人們?nèi)坑洃?，需?0多人加工，而且配料難以達到精準(zhǔn)。”公司董事長張平安介紹，醬菜生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而企業(yè)想擴產(chǎn)，難招到熟手、用工成本增加、生產(chǎn)成本高、人工質(zhì)檢易有誤差等成為制約醬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點。

“現(xiàn)在只需輸入?yún)?shù)，從稱重、計量到添加都由電腦控制，只需一個人操作，提升了效率和精準(zhǔn)度。”張平安指著全自動配料車間的智能設(shè)備介紹，公司現(xiàn)有3條自動化包裝生產(chǎn)線，其中兩條大包裝生產(chǎn)線，一條精包裝生產(chǎn)線。

以精包裝線為例，一條生產(chǎn)線一天可生產(chǎn)精包裝醬菜100萬包。最近，張平安計劃升級自動化設(shè)備，單日產(chǎn)量提高至200萬包。

“今年1至10月，公司完成銷售收入4.2億元，預(yù)計全年超過5億元。”張平安介紹，將在蔣湖農(nóng)場再造一個“紅日子”，計劃投資10億元，分期建設(shè)綠色蔬菜食品精深加工及冷鏈物流項目。項目建成后，將建成5萬平方米的加工廠房、15條智能化加工生產(chǎn)線、1000多個儲存池，以及10萬平方米的冷庫、倉儲、綜合樓等配套設(shè)施。

在天門，像紅日子這樣的企業(yè)越來越多。近年來，天門市搶抓機遇，乘勢而為，大力發(fā)展蔬菜精深加工，還涌現(xiàn)出鑫天農(nóng)業(yè)、天豐惠農(nóng)等一批產(chǎn)業(yè)龍頭。

蔬菜航母齊發(fā)力 數(shù)字賦能上臺階

步入天門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園施工現(xiàn)場，“蔬菜航母”建設(shè)正酣。

整個產(chǎn)業(yè)園項目由行業(yè)龍頭企業(yè)望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團負(fù)責(zé)運營，園區(qū)占地超3000畝，打造了集農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的多個功能于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)產(chǎn)品加工園、農(nóng)業(yè)科技園“三園合一”的功能定位，以大數(shù)據(jù)中心為基礎(chǔ)，共建現(xiàn)代物流體系。讓數(shù)字賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、儲藏、加工、流通的全流程，助力天門蔬菜產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。2025年建成后，可實現(xiàn)總產(chǎn)值50億元。

目前項目一期的農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、冷鏈倉儲物流區(qū)已經(jīng)交付使用，結(jié)算大廳的基礎(chǔ)施工已經(jīng)完成90%，污水處理廠綜合樓主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)封頂，其他配套設(shè)施也在逐步完善。

在天門現(xiàn)代蔬菜科技示范園里，湖北省農(nóng)科院專家在手機上輕輕一點，大棚內(nèi)的排風(fēng)扇便全部開啟。每個菜田介紹牌上都有二維碼，掃一掃就能在手機上溯源從田間到餐桌的全過程，做到“來可究、去可查”。

這艘“蔬菜航母”占地面積3000畝，包括核心區(qū)300畝、設(shè)施農(nóng)業(yè)聯(lián)棟大棚示范區(qū)105畝，其余則是露天蔬菜示范區(qū)。整個示范園還規(guī)劃了包括田間超市、田間學(xué)校、田間直播間、健康農(nóng)產(chǎn)品體驗館、院士－專家－博士工作站、健康蔬菜醫(yī)院6個作業(yè)板塊。同時，還依托望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團搭建了訂單農(nóng)業(yè)數(shù)字化平臺、健康蔬菜品牌數(shù)字化平臺等線上平臺。