“糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”9月10日，習近平主席向國際糧食減損大會致賀信。

洪范八政，食為政首，節(jié)約減損就等于增產。科技興糧，國家重點研發(fā)計劃如何助力糧食減損？科技日報記者采訪了項目研發(fā)人員。

農機助力小麥、玉米產后減損

國家重點研發(fā)計劃“糧食豐產增效科技創(chuàng)新”專項“河北水熱資源限制區(qū)小麥—玉米產后減損、技術擴散與綜合評價”課題組，2018年下半年完成了河北省小麥、玉米規(guī)?；瘷C械收獲、農戶儲糧損失狀況的入戶實地調研。

“調研發(fā)現(xiàn)：河北省小麥—玉米產后損失嚴重。”課題負責人、河北農業(yè)大學教授陶佩君告訴科技日報記者，緊接著，課題組開展了以農機手的培訓降低收獲減損；以新型儲糧裝具和儲糧減損技術的推廣降低儲糧減損；以副產物的綜合利用降低加工減損等方面產后減損技術體系集成的示范。

課題骨干、河北農業(yè)大學教授李慧靜介紹，在存儲減損方面，課題組針對農戶推廣了“新型儲糧裝具”，同時輔以嚴格控制水分、熱入倉密閉和低溫密閉等技術，并在清苑、藁城、寧晉、冀州、泊頭、玉田等地的農戶進行示范和監(jiān)測玉米品質8個月，玉米產后存儲損失率降低 2.40%；針對新型經(jīng)營主體，推廣了以“倉壁保溫+機械通風+環(huán)流熏蒸+糧情檢測”為核心的存儲減損技術，并在寧晉縣思農偉業(yè)有機農業(yè)專業(yè)合作社小麥試驗倉示范和河北永生食品有限公司玉米試驗倉進行示范和監(jiān)測品質8個月，麥玉產后存儲損失率降低2.73%。

“北糧南運”，散糧集裝箱運輸

“‘北糧南運’散糧集裝箱高效保質運輸技術及物流信息追溯平臺支撐示范工程”為“十三五”國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術與裝備”專項所轄項目。

“項目以我國‘北糧南運’散糧集裝箱運輸成套應用技術難題為研究重點，開展了散糧集裝箱質量安全運輸模式、多工位快速裝卸技術與裝備、保質運輸技術與裝備、無線射頻技術（RFID）、庫存糧食識別代碼、多參數(shù)糧情檢測技術與裝備、物流和質量追溯及平臺服務以及散糧集裝箱運輸技術體系等技術的研究開發(fā)和集成創(chuàng)新。”項目牽頭單位鄭州中糧科研設計院相關負責人說。

目前，項目已研發(fā)散糧集裝箱高效裝卸糧接收發(fā)放、糧情檢測技術集成工藝5項，研發(fā)高效裝卸糧、集裝箱雙向翻轉裝卸糧、溯源數(shù)據(jù)自動提取、溯源時空數(shù)據(jù)交互可視化等技術22項；研制散糧集裝箱裝卸糧裝置、溫濕度檢測、數(shù)據(jù)匯聚、智能網(wǎng)關、遠程傳輸設備等12臺（套）。

加強儲運研究，減少儲糧損失

國家重點研發(fā)計劃項目“糧食收儲保質降耗關鍵技術研究與裝備開發(fā)”，“十三五”期間開展了糧食儲藏基礎研究和應用研究、糧食儲運國家工程實驗室建設等工作。

“項目成果之一‘平房倉橫向通風成套儲糧技術’已在全國7個儲糧生態(tài)區(qū)、24個省區(qū)市的100多個糧庫推廣應用，累計儲糧300多萬噸。”項目牽頭單位國家糧食和物資儲備局科學研究院副院長張永奕說。

“十三五”期間，項目成果實現(xiàn)了稻谷保鮮儲藏損耗控制在1%以內，提高了我國糧食儲備科技支撐能力；實現(xiàn)了通風水分損失控制在0.3%以內，降低糧食干燥和倉儲能耗20%以上，企業(yè)增收、降低運行成本效果顯著；儲糧化學藥劑使用減少50%，降低糧食農藥殘留和環(huán)境污染，有效提高了我國食品安全水平。

“同時，建立了糧食儲備體系優(yōu)化模型、口糧供求數(shù)據(jù)庫和預測模型，為科學確定儲備規(guī)模、糧食宏觀調控、糧食價格監(jiān)測提供了技術支撐。”張永奕說。