一大早，在山東省濱州市黃河三角洲糧食批發(fā)市場(chǎng)有限公司收糧點(diǎn)，一輛輛滿載糧食的車輛排隊(duì)進(jìn)門(mén)、登記。隨著扦樣桿一次次落下，多點(diǎn)選取的小麥樣本有序送至化驗(yàn)室。

　　“這幾天收購(gòu)的品種是‘師欒02—1’和‘裕田麥126’，等級(jí)都在一級(jí)以上。”捧起一把小麥，現(xiàn)場(chǎng)化驗(yàn)人員蘇勇一臉笑容，“瞧，這麥子，粒粒飽滿！”

　　“今年麥子價(jià)格不錯(cuò)，一斤賣到一塊四。”濱城區(qū)糧農(nóng)肖軍運(yùn)來(lái)的120噸優(yōu)質(zhì)麥，沿著傳送帶進(jìn)入糧倉(cāng)，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、定級(jí)后，當(dāng)日完成結(jié)算。“每斤多賣兩毛多，200多畝優(yōu)質(zhì)麥多收入4萬(wàn)多元。”他滿意地說(shuō)。

　　6月以來(lái)，我國(guó)小麥由南到北陸續(xù)進(jìn)入購(gòu)銷旺季。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì)，截至8月5日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)量達(dá)4437.5萬(wàn)噸。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司負(fù)責(zé)人介紹，今年小麥?zhǔn)袌?chǎng)呈現(xiàn)3個(gè)特點(diǎn)：一是產(chǎn)量高、糧源足。今年夏糧再獲豐收，總產(chǎn)量達(dá)2916億斤，再創(chuàng)歷史新高。二是質(zhì)量高、價(jià)格好。各主產(chǎn)區(qū)小麥品質(zhì)提升，籽粒飽滿、容重高，特別是北方產(chǎn)區(qū)的小麥，質(zhì)量普遍較好，開(kāi)秤初期收購(gòu)價(jià)每斤普遍比去年高1毛錢(qián)左右。三是購(gòu)銷旺。多元主體采購(gòu)積極性高，目前收購(gòu)進(jìn)度總體正常。

　　夏糧收購(gòu)的好形勢(shì)得益于政策給力。今年，我國(guó)小麥最低收購(gòu)價(jià)每斤提高1分錢(qián)，給種糧農(nóng)民吃下“定心丸”。為了確保夏糧顆粒歸倉(cāng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行提前備足1000億元信貸資金，全力支持夏糧收購(gòu)。截至8月15日，農(nóng)發(fā)行累計(jì)發(fā)放夏季糧油收購(gòu)貸款945億元，同比多投放205億元；支持收購(gòu)糧油1123億斤，同比多收購(gòu)58億斤。

　　各地創(chuàng)新服務(wù)，解收購(gòu)主體后顧之憂。濱州市通過(guò)財(cái)政支持和企業(yè)自籌，建立了糧食收購(gòu)貸款信用保證基金，專款支持糧食企業(yè)市場(chǎng)化收購(gòu)。黃河三角洲糧食批發(fā)市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理張睿介紹，倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)根據(jù)加工企業(yè)需求，將收購(gòu)來(lái)的糧食按品種分類儲(chǔ)存、專倉(cāng)專用。同時(shí)，對(duì)大型加工企業(yè)開(kāi)展定向銷售，加工企業(yè)以分期付款方式按需取糧，有效減少中間環(huán)節(jié)的運(yùn)輸，降低流通過(guò)程中的糧食損耗。

　　“這種新模式實(shí)現(xiàn)了多方共贏，種糧農(nóng)民可以優(yōu)價(jià)賣糧，倉(cāng)儲(chǔ)購(gòu)銷企業(yè)有錢(qián)收糧，加工企業(yè)有倉(cāng)存糧。”濱州市糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)高玉華說(shuō)，信用保證基金收購(gòu)成為政策性糧食儲(chǔ)備的有益補(bǔ)充，為保障糧食安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　近一段時(shí)間，部分地區(qū)發(fā)生強(qiáng)降雨災(zāi)害。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提醒，手中仍有余糧的農(nóng)戶要做好科學(xué)儲(chǔ)糧，及時(shí)有序售糧，防止糧食受潮霉變帶來(lái)?yè)p失。

　　訂單收購(gòu)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，更多糧農(nóng)跟著市場(chǎng)調(diào)結(jié)構(gòu)

　　走進(jìn)新疆天山面粉集團(tuán)有限責(zé)任公司的加工車間，磨粉機(jī)、篩粉機(jī)、清粉機(jī)等設(shè)備正開(kāi)足馬力生產(chǎn)。

　　“好麥子才能產(chǎn)出好面粉。”公司財(cái)務(wù)總監(jiān)王祺介紹，今年公司向農(nóng)戶訂單收購(gòu)優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥，主要品種是“新冬22”，“這種小麥的蛋白含量和出粉率較高，磨成的面粉韌性強(qiáng)，制成拉條子勁道彈牙，麥香味十足。”

　　近年來(lái)，隨著糧食收儲(chǔ)制度改革不斷深入，糧食收購(gòu)逐步由政策性收購(gòu)為主轉(zhuǎn)向市場(chǎng)化收購(gòu)為主。加工企業(yè)收購(gòu)優(yōu)質(zhì)小麥意愿強(qiáng)烈，引導(dǎo)小麥產(chǎn)區(qū)不斷提升小麥質(zhì)量。

　　新疆奇臺(tái)縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)大縣，也是天山面粉公司優(yōu)質(zhì)小麥的主要供應(yīng)地。奇臺(tái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)路建閣說(shuō)，這些年，全縣小麥種植面積一直穩(wěn)定在100萬(wàn)畝左右。在種植過(guò)程中，農(nóng)技人員引導(dǎo)農(nóng)民綠色種植，推廣綠色防控病蟲(chóng)害技術(shù)，小麥質(zhì)量穩(wěn)步提高。

　　農(nóng)戶緊密聯(lián)結(jié)市場(chǎng)，好麥賣出好價(jià)格。今年新疆小麥平均收購(gòu)價(jià)格為每公斤2.5元，較上年同期增長(zhǎng)0.02元。其中優(yōu)質(zhì)品種“新冬22號(hào)”收購(gòu)價(jià)達(dá)到每公斤2.78元。

　　糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，向農(nóng)戶傳遞出明確的市場(chǎng)信號(hào)。“現(xiàn)在種糧都是跟著市場(chǎng)走！”新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師奇臺(tái)總場(chǎng)二分場(chǎng)種糧大戶胡成貴坦言，“新冬22”品質(zhì)好，但由于過(guò)去產(chǎn)量低，一直不敢多種。隨著水肥一體化等新技術(shù)推廣，今年胡成貴的5000畝地全部調(diào)整成“新冬22”和“新冬18”新品種，節(jié)水節(jié)肥價(jià)格好，收益顯現(xiàn)出來(lái)。小麥開(kāi)鐮后，胡成貴通過(guò)經(jīng)紀(jì)人，將一車車麥子運(yùn)到天山面粉公司，“一公斤小麥賣了接近2.8元，算大賬，還是種優(yōu)質(zhì)麥子劃算！”

　　今年年初以來(lái)，農(nóng)發(fā)行新疆分行共向天山面粉公司及下屬企業(yè)審批貸款6.22億元，支持企業(yè)收購(gòu)小麥12.08萬(wàn)噸。王祺表示，公司1000噸小麥粉深加工項(xiàng)目的制粉車間即將竣工，未來(lái)將消化更多優(yōu)質(zhì)小麥，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收。

　　選優(yōu)品種，全程服務(wù)，打造優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈

　　河北省固安縣東灣鄉(xiāng)五義橋村，地里的麥子早已收完，一片片玉米正在結(jié)穗。“跟著龍頭企業(yè)種小麥，今年又是好收成！”五義橋村村民楊同喬今年種了100畝小麥，畝均增產(chǎn)150斤，扣除成本，每畝凈利潤(rùn)520元。

　　從全縣看，固安縣今年23萬(wàn)畝小麥總產(chǎn)9.68萬(wàn)噸，比上年增產(chǎn)354噸，單產(chǎn)較上年增產(chǎn)1公斤。農(nóng)民增產(chǎn)又增收，得益于當(dāng)?shù)卮蛟斓膬?yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“市場(chǎng)需要什么，地里就種什么。”作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，廊坊綠園農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司聯(lián)合固安縣參花面粉有限公司，共同成立宏穗糧食種植專業(yè)合作社，組建產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。

　　好種產(chǎn)好麥，選種是關(guān)鍵。“種小麥需水量大，全生長(zhǎng)期要澆5至6次水，固安縣水資源有限，必須挑選節(jié)水品種。”綠園農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司總經(jīng)理?xiàng)畲喝A介紹，經(jīng)過(guò)試種，合作社選擇了由石家莊農(nóng)科院研發(fā)的“石優(yōu)20”新品種，這種小麥可以少澆兩次水，而且分蘗力強(qiáng)，成穗率高，屬于優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，市場(chǎng)銷路好。

　　選定好種子，合作社對(duì)農(nóng)民實(shí)施“供種、供肥、管理、技術(shù)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、訂單收購(gòu)”的“六統(tǒng)一”種植管理模式，保障種植質(zhì)量。在加工環(huán)節(jié)，有了優(yōu)質(zhì)糧源保障，參花面粉公司日均加工小麥1000噸以上。

　　解決資金難題。宏穗糧食種植合作社與固安縣農(nóng)行、農(nóng)發(fā)行等構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈金融體系。農(nóng)民向合作社申請(qǐng)小額貸款，由綠園公司提供農(nóng)資、服務(wù)，等到糧食收獲后，再用賣糧款還付生產(chǎn)資料貸款。

　　“跟著龍頭企業(yè)和合作社干，從種到收不用發(fā)愁，還能賣上好價(jià)錢(qián)。現(xiàn)在種糧，真踏實(shí)！”楊同喬感慨。凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)小麥，參花面粉公司按每斤高出市場(chǎng)價(jià)兩毛錢(qián)的協(xié)議價(jià)進(jìn)行收購(gòu)。

　　產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體帶來(lái)多贏。楊春華算了一筆賬，“加工企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式運(yùn)行5年來(lái)，累計(jì)播種面積達(dá)到35萬(wàn)畝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥3.5億斤，增產(chǎn)小麥5000多萬(wàn)斤，節(jié)約小麥籽種525萬(wàn)斤，節(jié)約化肥7000噸，節(jié)約水資源3000萬(wàn)立方米，帶動(dòng)3萬(wàn)多戶農(nóng)民增收1.75億元。

　　“優(yōu)質(zhì)糧源有保障，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎。”參花面粉有限公司總經(jīng)理姚志萬(wàn)說(shuō)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，企業(yè)與農(nóng)民建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，目前公司可生產(chǎn)烘焙類、蒸煮類等60多個(gè)專用粉品種，有效提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。