金秋十月，位于“黃金水稻帶”的吉林省喜迎豐收，全省1200多萬畝水稻陸續(xù)開鐮。

　　記者在吉林省水稻主產(chǎn)區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，連年豐收的喜人圖景背后，蘊藏著許多引人矚目的“時代之變”。

　　從追求產(chǎn)量到提升質(zhì)量

　　“父親那一輩人種稻，使勁用化肥、農(nóng)藥，產(chǎn)量越高越好，一畝地恨不得打2000斤，有產(chǎn)量卻不掙錢。”輝南縣三和農(nóng)場負(fù)責(zé)人國洪義說。

　　幾年前，國洪義開始建農(nóng)場，按照有機標(biāo)準(zhǔn)種了3000多畝稻田。“我們畝產(chǎn)雖然只有父親種地時的一半，但價格卻是原來的10多倍。”他說，“父親也從懷疑變成了服氣。”

　　為了確保質(zhì)量，國洪義每年都要請專門的質(zhì)檢機構(gòu)為自家的大米做質(zhì)量檢測。“1粒米要經(jīng)過384項檢測，品質(zhì)有保證，自然可以賣出好價格。”

　　不以產(chǎn)量論，但求品質(zhì)高——這是記者采訪中聽到稻田“掌門人”們說得最多的一句話。

　　舒蘭市寶龍倉米業(yè)的稻田里，收割機在一邊閑置不用，10多名花錢雇來的農(nóng)民在手工割稻。公司負(fù)責(zé)人姜濤指著稻田里碼放整齊的稻垛說，有機水稻最好手工收割，因為稻穗可以在垛里繼續(xù)“生長”20來天，大米口感更佳。

　　“每名割稻工每天工資四五百元。成本高了，但是大米品質(zhì)更好，能賣出更高的價格。”姜濤說。

　　“吃飽不是問題，吃好才是關(guān)鍵。消費者更加重視產(chǎn)品的品質(zhì)、安全、營養(yǎng)，水稻種植就會出現(xiàn)從片面追求產(chǎn)量到更加重視質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。”輝南縣農(nóng)業(yè)局副局長李琴說，這就是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的體現(xiàn)。

　　從面朝土地到放眼市場

　　包裝分為布藝、柳條、竹木、塑料，顏色有紅、黃、綠、藍(lán)，規(guī)格有2斤、5斤、8斤、10斤……舒蘭市平安鎮(zhèn)永豐米業(yè)產(chǎn)品展示廳里，同樣的稻花香大米卻有200多種規(guī)格、包裝。

　　企業(yè)負(fù)責(zé)人曹洪峰說，僅僅是對包裝，客戶的需求也千差萬別，“只會種地而不琢磨市場，還真成不了好把式”?，F(xiàn)在，他在傳統(tǒng)渠道銷售額達(dá)數(shù)億元，網(wǎng)絡(luò)銷售也快速增長，去年突破了500萬元。

　　“農(nóng)民長期不懂市場，價格被經(jīng)銷商壓得很低。”孫有成說。10年前，長期在化工市場打拼的他投身水稻種植和大米加工，并為自己的大米注冊了商標(biāo)。

　　隨后，他背起家鄉(xiāng)的大米和電飯鍋，遠(yuǎn)赴北上廣、云貴川、珠三角，到處做飯給當(dāng)?shù)厝藝L。

　　“這樣，口碑一點點積累，銷路也慢慢打開。”孫有成說，現(xiàn)在自己的大米年銷量突破7萬噸，今年有可能突破10萬噸。

　　舒蘭市合興種植合作社理事長奚凱軍近年一直探索魚稻、蟹稻共生的種養(yǎng)模式。他說，稻田里的魚、蟹其實沒有帶來多少效益，“但它們能促進(jìn)水稻生長，更是優(yōu)質(zhì)大米的‘代言人’，能幫助我們打開高端市場，這一點才是最重要的”。

　　從人力勞作到科技發(fā)威

　　作為現(xiàn)代農(nóng)場的經(jīng)營者，國洪義把父輩與自己進(jìn)行種地比較：

　　插秧，過去人工又累又慢，現(xiàn)在用自動高速插秧機，1臺頂幾十人；

　　割稻，過去1個人1天只能割1畝，現(xiàn)在1臺收割機1天可以完成30多畝的收割、脫粒；

　　植保，過去3000多畝地人工方式要50個人干四五天，現(xiàn)在3名“飛手”和1臺無人機3天就能完成……

　　改革開放以來，黑土地正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)耕作向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的巨大轉(zhuǎn)變。

　　“我們把機械和科技元素融入土地，發(fā)展機械化和有機種植，不僅善待土地，也獲得更多效益。”長春市雙陽區(qū)馬場村黨總支書記李華靚說，現(xiàn)在全村萬畝稻田全程機械化作業(yè)，新探索的水稻與小龍蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)也成功申報了專利。

　　這一變化的背后，是來自國家的有力支持。輝南縣茂盛綠優(yōu)米專業(yè)合作社秘書長王曉東說，購置播種、插秧、收割等機械都可以獲得一半以上政府補貼，政府還免費為合作社提供了除蟲性誘劑、有機肥等物資。

　　“初算下來，我們得到的國家補貼總額有兩三百萬元。”王曉東說。

　　從追求溫飽到筑夢人生

　　4年前，年輕的蔡雪從上海飛回了家鄉(xiāng)舒蘭。擺在她面前的，從寫字樓里的一張辦公桌換成了千畝稻田。創(chuàng)品牌、闖市場，引進(jìn)新品種、嘗試新模式，4年來，蔡雪的“稻夢空間”越做越大。

　　各式各樣的手工稻草人，鋪滿鮮花的稻田玻璃棧道，眾多城里游客專程來參觀留影……在搞好種植和銷售的基礎(chǔ)上，她大膽在稻田里加入旅游元素，使無邊的稻田成了遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”景點，進(jìn)一步提升了家鄉(xiāng)大米的形象。

　　今年新米收獲后，輝南縣慶豐綠優(yōu)水稻專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人宋學(xué)義每天都會自豪地在朋友圈里發(fā)布自家稻田的美麗風(fēng)光，推介大米產(chǎn)品。

　　此前，宋學(xué)義和妻子在上海打拼20多年，日子過得紅紅火火，但是時間越久他就越想念家鄉(xiāng)和親人。4年前，他毅然結(jié)束在上海的生意，賣了房子，攜妻子回到家鄉(xiāng)種水稻。

　　雖然出身農(nóng)村，但他對地里的事并不熟。從找?guī)煾祵W(xué)種地，到參加政府組織的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)班，宋學(xué)義的1300多畝水稻越種越好，產(chǎn)品銷路也越來越寬。

　　“同樣種稻，以前是為了溫飽，現(xiàn)在是為了圓夢。”宋學(xué)義說，他已經(jīng)把種稻當(dāng)成了一項事業(yè)，這關(guān)系著夢想，也關(guān)系著情懷。