從今年3月至上月，國內玉米現(xiàn)貨價格一直保持快速增長，令玉米價格一度沖上最頂峰———2000多元每噸，達到近10年來歷史最高點。有業(yè)內專家表示，玉米價格上漲將拉動整個食品行業(yè)價格上漲，對淀粉糖、味精及部分食用油更將產生直接的連鎖反應。

　　北京東方艾格農業(yè)咨詢有限公司分析師馬文峰告訴記者，從去年10月份開始，國內玉米價格就因減產開始緩慢增長?！安贿^那時漲得并不多，漲完后還有段時間有回落。”但到今年3月，玉米價格開始快速增長，三月開始，玉米就已漲到1810元/噸，有時一周每噸就漲了十幾塊錢。到了4周前，已經漲到近10年來的最高價格，即全國均價已經到了1901元/噸，部分地區(qū)已經漲到2000多元一噸。馬文峰表示，目前玉米價格相比兩三周前已經回落了一些，每噸降了10元左右。不過，即使是現(xiàn)在的價格，相比去年同期也漲了20%左右，相比其他糧食如水稻、小麥等的漲幅明顯要高得多。

　　馬文峰表示，今年上半年玉米漲價主要是因為去年東北旱災比較嚴重，玉米減產1000萬噸所致。其表示，今年玉米的播種面積增長，若不受天氣影響，收成會比去年好得多，收成將達到1.65億噸以上。不過，他同時也表示，雖然到時供求關系將會得以緩解，玉米價格仍將保持平穩(wěn)，不會明顯回落，包括最近兩周的玉米價格下跌，他表示也只是正常的市場反應，跌勢不會持續(xù)下去。

　　也就是說，在接下來的幾個月里，玉米仍將保持高價，而這一趨勢將對食品行業(yè)產生多方面的影響?！笆紫仁秋暳系纳蠞q，其次則是玉米的深加工產品，比如淀粉糖等，第三則是玉米的副產品，如玉米油、味精等。”

　　吉林省糧食經濟研究所所長劉笑然也表示，盡管玉米已經不是餐桌上的必備食品，但是玉米一些初步加工產品在食品領域的應用還是比較廣泛?，F(xiàn)在有不少食品都添加了玉米原料來作為調味或增加營養(yǎng)，比如玉米淀粉在很多食品中都有應用，另外用玉米生產的食用酒精也被廣泛應用于白酒及部分食品中，玉米原料的上漲將帶動這些下游產品的上漲，有可能會帶動新一輪的漲價潮。